I Nostri Lievitati

Il nostro Menù tutte le sere si arricchisce di una vasta scelta di LIEVITATI realizzate dal PATRON PAOLO, utilizzando un’esclusiva miscela di farine rigorosamente estratte da grano DI COLTIVAZIONE BIOLOGICA E MACINATO CON MOLE DI PIETRA GRANITICA. Con sapiente passione poi, questa pregiata miscela di farine viene impastata con L’ACQUA PIÚ PURA DELL’ALTOPIANO DEL TRETTO e di seguito fatta maturare secondo l’antico metodo di lievitazione naturale dettoPASTA MADRE,  dopo BEN 48 ORE di lievitazione viene cotto per Voi nel miglior forno a legna rotanteMARANA FORNI VERONA ” che permette una perfetta ed omogenea cottura .

NOVITA’ 2016!! Prova INTEGRALBIANCO, una meravigliosa farina integrale con l’aggiunta del germe di grano. Si presenta come una classica farina bianca ma con la caratteristica (oltre alle già conosciuti benefici della farina integrale) di RIDURRE DI BEN il 50% I PICCHI GLICEMICI e L’ASSORBIMENTO DEI GRASSI con il vantaggio di diventare una PIZZA più DIGERIBILE e LEGGERA!

Lievitati Classici

BOSCAIOLA

Pomodoro, Mozzarella, Funghi Porcini e Champignon, Funghi Chiodini

BUFALINA

Pomodoro, Mozzarella di Bufala Campana d.o.p., Pomodorini Ciliegino o Datterino di Pachino, Basilico

CALZONE

Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto di coscia senza polifosfati, Funghi Champignon, Carciofi

CAPRICCIOSA

Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto di coscia senza polifosfati, Funghi Champignon, Carciofi

DELICATA

Pomodoro, Mozzarella, Brie, Spèck, Pomodorini Ciliegino o Datterino di Pachino

DIAVOLA

Pomodoro, Mozzarella, Salamino Piccante Napoli

ESTATE

Pomodoro, Mozzarella, Pomodorini Ciliegino o Datterino di Pachino, Basilico

GUSTOSA

Pomodoro, Mozzarella, Tonno Pinna Gialla d.o.p. del Mediterraneo, Olive, Pomodorini Ciliegino o Datterino di Pachino

INGLESINA

Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Crudo Berici d.o.p. Stagionato 20 Mesi

MARGHERITA

Pomodoro, Mozzarella

MARINARA

Pomodoro, Origano, Aglio

ORTOLANA

Pomodoro, Mozzarella, Misto Di Verdure Fresche Grigliate

PARMIGIANA

Pomodoro, Mozzarella, Melanzane, Scaglie di Grana Padano

PATATOSA

Pomodoro, Mozzarella, Patate Fritte

PRIMAVERA

Pomodoro, Mozzarella, Rucola, Bresaola Punta D’anca, Scaglie di Grana Padano

PROSCIUTTO

Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto di coscia senza polifosfati

PROSCIUTTO E FUNGHI

Pomodoro, Mozzarella, Funghi Champignon, Prosciutto Cotto di coscia senza polifosfati

PUGLIESE

Pomodoro, Mozzarella, Cipolla di Tropea

QUATTRO FORMAGGI

Pomodoro, Mozzarella, Emmenthal, Asiago, Gorgonzola

QUATTRO STAGIONI

Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto di coscia senza polifosfati, Funghi Champignon, Carciofi, Olive

ROMANA

Pomodoro, Mozzarella, Capperi, Alici Del Mar Cantabrico

RUSTICA

Pomodoro, Mozzarella, Salamino Piccante Napoli, Würstel, Cipolla di Tropea

SOLE

Pomodoro, Mozzarella, Asparagi, Tonno Pinna Gialla d.o.p. del Mediterraneo, Uova, Salamino Piccante Napoli

TIROLESE

Pomodoro, Mozzarella, Gorgonzola, Funghi Porcini, Spéck

TONNO E CIPOLLA

Pomodoro, Mozzarella, Cipolla di Tropea, Tonno Pinna Gialla d.o.p. del Mediterraneo

VERDE & SPÉCK

Pomodoro, Mozzarella, Gorgonzola, Spéck

VIENNESE

Pomodoro, Mozzarella, Würstel

WÚSTEL & PATATE

Pomodoro, Mozzarella, Würstel, Patate Fritte

Lievitati Speciali

BELVEDERE

Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Funghi Porcini, Salamino Piccante Napoli, Cipolla di Tropea

CRUDO MASCARPONE

Pomodoro, Mozzarella, Mascarpone, Prosciutto Crudo Berici d.o.p. Stagionato 20 Mesi

GAMBERINA

Pomodoro, Mozzarella, Code di Gambero Argentino congelate a bordo ♦

POSINA

Pomodoro, Mozzarella Di Bufala Campana D.o.p., Funghi Porcini Di Posina ♦

TONNARA

Pomodoro, Mozzarella, Tonno Pinna Gialla d.o.p. del Mediterraneo

TORTELLINO

Pomodoro, Mozzarella, Ricotta, Spinaci ♦, Prosciutto Cotto di coscia senza polifosfati

TREVIGIANA

Pomodoro, Mozzarella, Radicchio Trevigiano d.o.c. *

Lievitati Bianchi

DELTA

Mozzarella, Carciofi, Asiago d.o.c., Spéck, Scaglie di Grana Padano

FOCACCIA AL ROSMARINO

Olio extravergine d’Oliva di Sonnino, Rosmarino, Sale Rosa dell’ Himalaya

MEDITERRANEA

Mozzarella, Tonno Pinna Gialla d.o.p. del Mediterraneo, Peperoni Freschi Grigliati, Olive, Pomodorini Ciliegino o Datterino di Pachino

RICOTTA & SPINACI

Mozzarella, Spinaci ♦, Ricotta, Scaglie Di Grana Padano